Wijn uit Wallonië en de Ardennen
België staat bekend als hét bierland van de wereld. Er wordt echter ook steeds meer wijn geproduceerd. De condities als grond en klimaat vormen een uitstekende basis voor de wijnbouw. Waalse wijnmakers gaan voor kwaliteit. De maken vooral witte wijnen, waaronder mousserende wijnen en crémants plus zoete varianten. Er worden enkele rode wijnen geproduceerd. De Waalse wijnen hebben een beschermde oorsprongsbenadering, in het Frans appellation d'origine protégée (AOP).
Dat er in Wallonië wijn wordt gemaakt is niet nieuw. In de middeleeuwen had elk dorp zijn eigen wijngaard. In de loop der tijd zijn ze verdwenen. Sinds de jaren zestig komen de wijngaarden weer terug. Je vindt ze volop in de Maasvallei. In de omgeving van Dinant bijvoorbeeld gedijen de wijnstokken erg goed. Ook vind je ‘vignerons’ in de Gaume-streek. De streek profiteert van een warmer microklimaat. Prima omstandigheden om wijn te verbouwen. Overal in Wallonië zijn de condities voor wijnbouw zoals grond prima geschikt. Je vindt daarom in alle vijf provincies wijnbouwers.
Gedistilleerd: Pékèt, Maitrank, Eau de Villée en Whisky
Het woord ‘Pékèt’ betekent ‘pikant’ in het oud-Waals. De naam kan ook verwijzen naar het woord ‘péke’ dat in sommige Waalse streken jeneverbes betekent. Pékèt is een Waalse jenever op basis van graan of gedistilleerde bessen. De sterke drank komt in vele kleuren en smaken als violet, vanille, aardbei, kiwi en karamel. Vooral de regio van Luik is bekend om deze sterke drank.
In de streek van Aarlen (Arlon) in de provincie Belgisch Luxemburg staat Maitrank op de kaart. Dit is een aperitief, gemaakt van witte wijn waarin de kruidenplant lievevrouwenbedstro heeft getrokken. Meestal wordt er een schijfje sinaasappel bij geserveerd. Maitrank bestaat al meer dan duizend jaar. Een broederschap houdt de traditie ervan in ere.
Het Eau de Villée is een fruitige brandewijn. Deze wordt geproduceerd bij de prestigieuze Distillerie de Biercée. Een sfeervolle hoeve herbergt deze distilleerderij. Tijdens een bezoek zie je de prachtige koperen ketels waarin vers fruit verandert in een heerlijke sterke drank.
Whisky, een zeer goed smakende telg van de Waalse familie van de sterke dranken. De single malt haalde in de whiskybijbel van Jim Murray een score van 90/100! Deze Waalse whisky wordt gemaakt door The Owl Distillery op basis van gerst. Die wordt in de streek van Haspengouw geteeld. De distilleerderij is sinds zijn ontstaan in 2004 een waar succesverhaal. De kwaliteit van de verfijnde whisky wordt beaamd door de grootste whiskyliefhebbers.
Drie aanraders voor een wijnproeverij
Bedrijfsbezoek | Wijngaard Les Agaises in Estinnes
Wijndomein in Wallonië in de buurt van Namen | Château de Bioul
Wijngaard Château Bon Baron nabij Dinant
Distilleerderijen om te bezoeken
Maitrank Ridremont, bezoek aan een producent van Maitrank in Arlon
Bedrijfsbezoek | Distilleerderij van Biercée in Ragnies
Bedrijfsbezoek The Owl Distillery | Een beetje Schotland in België
Lijst met wijngaarden en distilleerderijen
Wijngaarden en distilleerderijen
Ontdek de brochure
46 wijngaarden en distilleerderijen om te bezoeken
