Een hongertje? Ontdek de gastronomische specialiteiten van Bouillon: rivierforel, kaas, bier en heerlijke koekjes...
Forel van de Semois
Bouillon wordt doorsneden door de Semois-rivier waar forellen in grote aantallen zwemmen. De inwoners van Bouillon zijn dol op deze vis en hebben er zelfs een speciaal festival voor. Ben je op een ander moment in Bouillon, proef dan de vis in een restaurant in Bouillon of in de omgeving.
Le Croisé
Dit koekje is in 1996 bedacht toen herdacht werd dat 900 jaar geleden de eerste kruistocht werd ondernomen. Het lekkers draagt de beeltenis van Godfried van Bouillon. Het koekje lijkt op een speculaasje maar bevat minder suiker en wordt verkocht in een speciale koektrommel met een afbeelding van de burcht en de beroemde Godfried. Je vindt ze onder andere bij bakker-patissier Benoit Michels.
L’oeillet du Château
Onder deze nieuwsgierig makende naam schuilt een goed bewaard geheim dat te vinden is in de kelders van het kasteel. Deze harde, rauwmelkse schapenkaas komt tot rijping in het constante klimaat van 13 graden van de kelders.
La Bouillonnaise
In de Brasserie de Bouillon wordt dit donkere bier gebrouwen. Eenvoudig, rustiek en krachtig zijn zonder twijfel kenmerken om het bier te beschrijven. Het etiket is bedacht door ontwerper Roswell.
